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2018年结构化面试备考:红柳烤肉背后的生态追问

2018-07-04 16:47:38 陕西公务员考试网 http://yanan.huatu.com/ 文章来源:延安人事考试网

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  ü 热点概述

  6月21日,乌鲁木齐饮食服务行业协会通过其微信公号“食全食美0991”发布消息称,乌鲁木齐饮食服务行业协会郑重向全疆餐饮行业发出《倡议》:减少或不使用红柳签子制作烤肉。

  《倡议》称,在《舌尖上的中国》第二季播出后,红柳烤肉作为新疆传统美食迅速走红全国各地,美食火了,红柳用量大幅增加。据统计,从2016开始,全国各地红柳签子的购买量同比增长30%,目前新疆烤肉串25%使用红柳签子,乌鲁木齐市每天销售近1万串红柳烤肉,消耗近4000米红柳签子,一年是1460公里红柳签子。

  一石激起千层浪。减少和不使用红柳签子制作烤肉,引发各界关注,甚至备受网友争议,疾呼:再无原汁原味。倡议指出,红柳对新疆而言意义特殊而重大,特别是从环境保护角度来说,是防风护沙的天然屏障。5年长成、百年生长、面积有限的红柳,经不起我们人为的、不断增大、长期的消耗。

  希望餐饮行业的各位同仁积极响应,在丰富推广、创新发展新疆餐饮业的同时,为新疆环保事业做出应有的贡献。

  ü 模拟题

  某地饮食协会考虑到该地生态保护,对传统美食红柳烤肉发起倡议减少甚至替代红柳使用,有人为协会的行为点赞,有认为该举措忽视民意。对此,你怎么看?

  ü 热点解读

  古人说:“知标本者,万举万当;不知标本者,是谓妄行”。党的十大以来,生态文明建设被纳入“五位一体”和“四个全面”整体布局,正如习近平总书记所强调:生态文明建设是关乎人民福祉,关怀民族永续发展的千年大计。某协会发起不用红柳烤制烤肉而引发热议,我们认为应该全面、客观、理性的看待。

  冰冻三尺非一日之寒,水滴石穿非一日之功。一方面,红柳烤肉作为一种古老的烤肉方式,具有鲜明的地域特色和工艺考究,承载着民众的美食情怀和体验期待,不使用红柳烤肉,必然降低消费者味觉体验和种植红柳农户的经济效益,故有忽视民意之说;但另一方面,随着经济发展和消费水平的提高,对于这种原生态美食消费加快,作为不可少的红柳也会增加供给,如果大范围砍伐,肯定会破环地方脆弱的生态环境。故也有为政府点赞。但以倡议的方式,去限制红柳使用,来达到保护生态目的,难免差强人意。

  长期以来,部分地方政府重经济、轻环境保护的“唯GDP”思维仍在作祟,环保历史旧账多,投入少,政策难落地的问题仍然存在;商户和企业唯利是图,大量使用红柳等低成本生态材质,缺乏社会责任感;民众的环保意识从理念到行动依然淡薄。

  “对症下药,方能药到病除”。要从根本上解决问题,我认为应该从以下几个方面入手:

  一是因地制宜,具体问题具体分析,对类似红柳烤肉等美食要细化措施,由自发倡议转变为政府行为,督促经营者减少或替换生态材质用于烹饪使用,并给予政策补贴和倾斜,宽严相济。

  二是树立“绿水青山就是金山银山”的生态环保意识,坚持绿色发展,大力推进生态脆弱地区植树造林,防风固沙工作,合力实施“碧草蓝天”工程。

  三是加强环境保护督查巡查,按照“谁污染,谁治理”,“谁破坏,谁保护”的原则,落实生态环保终身追责制、一岗双责制,用制度倒逼落实。

  四是强化宣传引导,通过新媒体平台,向经营者和民众宣传生态保护的重要性,特别如题干所述红柳对生态保护的重要性,培养经营者和民众生态保护的自觉意识,转化为自觉自为的行动。

  “你是风儿,我是沙”,新疆的红柳和烤肉热议背后是生态保护与经济利益的博弈,只有多措并举,久久为功做好生态保护,才能定分止争,共筑美丽中国。

  答题完毕。 

(编辑:陕西_编辑)
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